根據(jù)臺農業(yè)主管部門統(tǒng)計，目前雞蛋供應量略減于“丹娜絲”臺風前的產量過剩，目前全臺雞蛋供應量每天12萬4000箱（每箱200顆），較“丹娜絲”臺風前每天12萬7000箱略微減少，但仍在平均需求每天12萬箱水平之上。29日臺北市蛋商公會決議蛋價調漲每臺斤2元（新臺幣，下同），不過這次的價格調漲又是批發(fā)價先行，產地價再后隨，此舉再次引發(fā)養(yǎng)雞協(xié)會不滿。養(yǎng)雞協(xié)會認為過往蛋價經常低于成本，讓蛋農產一顆、賠一顆，而近期在臺風用蛋需求大增時卻凍漲蛋價，讓蛋農無法實時彌補過往的虧損。因此養(yǎng)雞協(xié)會揚言，下周起將自行報價產地價格。

現(xiàn)行雞蛋產銷價格漲跌調整，是由“養(yǎng)雞協(xié)會臺灣蛋雞事業(yè)產銷督導委員會”召開蛋價評議委員會，召集畜產會、養(yǎng)雞協(xié)會蛋雞各組干部、蛋雞業(yè)者、蛋商、合作社、加工業(yè)者、運銷商及學者專家等代表共同討論的，但實際運作上，雞蛋產地價及批發(fā)價格長期是由蛋商公會統(tǒng)一報價。

雞蛋是臺風期間最具“韌性”的食材，每次在臺風期間雞蛋的需求都會明顯大增，民眾更經常多購儲雞蛋備用，雞蛋不但可避免臺風期間因停電讓冰箱的肉品壞掉而難做菜，更可替代臺風后短期肉類漲價的蛋白質攝取壓力，因此臺風期間民間雞蛋需求高，讓蛋價連兩周調漲。

或許蛋商公會認為民眾在臺風期間儲放的雞蛋并未用完，或許認為“丹娜絲”臺風雖對云嘉南及高屏地區(qū)造成重擊，但是對全臺最大雞蛋生產地彰化的損害算輕微，因此養(yǎng)雞協(xié)會上周雖然極力爭取蛋價再上揚，但上周蛋商公會仍決議“凍漲”蛋價。

有人認為7月22日蛋商公會的“凍漲”蛋價與726的大罷免投票有關，“有人”深怕連續(xù)調漲蛋價會激發(fā)民怨，進而影響大罷免“同意”意愿，因此該周“凍漲”，不過這個說法上周即被蛋商公會駁斥。蛋商公會說明“凍漲”蛋價的主因是，目前雞蛋產量整體仍“供過于求”，因此悍然拒絕養(yǎng)雞協(xié)會上周的價格調漲訴求。既然當今雞蛋每天約有近4000箱（80萬顆蛋）的過剩，為何本周的蛋價是“不跌反漲”呢？

難道近期又有重大臺風來襲，且沖擊目標是最大雞蛋產區(qū)彰化縣嗎？不但能預測民眾會再提前備用雞蛋，也能預測未來產量將會縮水！難道今年各級學校暑期提早開學，學生午餐的用蛋提早備存嗎？而且各級中小學要跟進彰化縣2024學年度每周三顆的“班班有雞蛋”及每周吃“完型的茶葉蛋或水煮蛋”，以大幅增加雞蛋食用量！或是咸蛋黃的技術已提升，讓今年蛋黃酥業(yè)者的用蛋都從鴨蛋改成雞蛋蛋黃？

當供給減少而需求增加時，“求過于供”價格就會上漲；當供給增加而需求持平時，“供過于求”價格就會上漲，這不但是市場機制的鐵律，更是快速平衡供需與價格的最佳良方。但若有“黑手”伸入而讓市場機制失靈，或許有人能從中獲得暴利，有政黨能獲得選票，但整體受害的最終還是民眾與社會。

近期雞蛋的價格調控有“政治力”介入嗎？過往行政當局介入凍漲油價、電價、車票價仍歷歷在目，在當今大罷免讓政黨、社會對立的敏感時刻，蛋價的漲、跌調整更應讓利伯維爾場機制來定價，如此才能最快的讓供需、價格獲得穩(wěn)定與平衡。

下周起或許可試試，雞蛋價格改讓養(yǎng)雞協(xié)會來報價，試試到底“蛋商公會”、“養(yǎng)雞協(xié)會”誰的報價更接近市場價格，以終結“蛋賤傷農、蛋貴傷民”的不合理剝削，以合理的雞蛋報價最快讓供需、價格獲得穩(wěn)定與平衡，達到農與民雙贏、互惠的共存和諧狀態(tài)。（作者為講師）