新疆軍區(qū)某綜合訓(xùn)練基地幫助新兵度過(guò)“飲食關(guān)”——

“吃得慣”才能上戰(zhàn)場(chǎng)

■丁 雷　　姚賀超

初夏的天山腹地，空氣中透著陣陣涼意。一大早，走進(jìn)新疆軍區(qū)某綜合訓(xùn)練基地新兵營(yíng)食堂，頓感暖意融融：種類多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜熱氣騰騰，新兵們排隊(duì)打飯，露出滿意的神情。

“別看我是南方人，但很喜歡吃咱們食堂做的蔥油花卷和蛋炒飯”“以前早餐習(xí)慣吃茶點(diǎn)，現(xiàn)在一碗熱湯面下肚，同樣感覺(jué)能量滿滿”……就餐期間，該營(yíng)司務(wù)長(zhǎng)唐盼隨機(jī)詢問(wèn)了幾名新兵，大家的回答讓他頗感欣慰。

今年3月，唐盼擔(dān)任新兵營(yíng)司務(wù)長(zhǎng)。為了讓新兵們吃得既健康又可口，他花了不少心思：根據(jù)不同地域新兵的飲食習(xí)慣，學(xué)做了幾道地方特色菜；每周征求新兵意見(jiàn)制訂菜譜，合理調(diào)劑伙食……然而，開訓(xùn)不到一個(gè)月，還是出現(xiàn)了讓他始料未及的情況——

新兵小李從小吃慣了甜食，而食堂的飯菜，咸、淡、甜、辣口味并不固定，如果哪天的飯菜不合他口味，他就隨便對(duì)付兩口，然后再去軍營(yíng)超市購(gòu)買零食。

新兵小趙喜歡吃面食，一看到炒面和拉面，心里就美滋滋的，甚至對(duì)炊事班的同志說(shuō)：“要是頓頓都能吃到面，那該多好?！?/p>

大家的反饋，讓唐盼犯了難：新兵來(lái)自全國(guó)各地，飲食習(xí)慣各不相同，雖然軍營(yíng)伙食標(biāo)準(zhǔn)比以往提高了不少，眾口不再難調(diào)，但要照顧到所有人的口味，并不現(xiàn)實(shí)。

無(wú)奈之下，唐盼找到營(yíng)領(lǐng)導(dǎo)反映情況。營(yíng)黨委高度重視，隨即組織大家研究解決辦法。

“如今，大家不再滿足于吃飽。新兵遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)來(lái)到部隊(duì)，想吃自己喜歡的飯菜，也是人之常情。”

“在部隊(duì)這個(gè)特殊群體，備戰(zhàn)打仗是第一位的。如果平時(shí)總是挖空心思讓戰(zhàn)士吃出‘家’的味道，打起仗來(lái)怎么辦？”

“上了戰(zhàn)場(chǎng)，不可能頓頓都有可口的熱菜熱飯。戰(zhàn)爭(zhēng)年代，革命前輩有時(shí)靠炒面、凍土豆、樹皮草根來(lái)果腹，如今我們有了各式各樣的單兵野戰(zhàn)食品，不應(yīng)該再挑挑揀揀！”

……

會(huì)上，大家形成一致意見(jiàn)：陸軍部隊(duì)講求的是全域作戰(zhàn)，官兵應(yīng)該適應(yīng)各種各樣的飲食。有些新兵對(duì)飯菜過(guò)于挑剔，表面看是個(gè)人口味和飲食習(xí)慣問(wèn)題，實(shí)則關(guān)系到部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力。為此，他們結(jié)合開展“新時(shí)代奮斗觀”大討論，教育引導(dǎo)新兵強(qiáng)化“‘吃得慣’才能上戰(zhàn)場(chǎng)”的思維觀念，幫助他們順利度過(guò)“飲食關(guān)”。

課堂上，該營(yíng)干部李洪偉向新兵們講起自己在高原駐訓(xùn)的一段經(jīng)歷。一次實(shí)彈射擊，到了飯點(diǎn)，他和戰(zhàn)友剛對(duì)隨身攜帶的單兵野戰(zhàn)食品進(jìn)行加熱，就接到“立即轉(zhuǎn)場(chǎng)”的指令。再返回時(shí)，飯菜已經(jīng)涼透，上面還附著很多塵土。即便這樣，大家只能吃下去，否則就會(huì)餓肚子，影響接下來(lái)的任務(wù)。

“執(zhí)行重大演訓(xùn)任務(wù)如同上戰(zhàn)場(chǎng)，不可能有大把的時(shí)間用來(lái)吃飯，更不可能按照自己的口味選擇吃什么、不吃什么?！币?jiàn)大家似有所悟，李洪偉繼續(xù)引導(dǎo)，“軍人生來(lái)為打仗，必須把吃飯當(dāng)做一種訓(xùn)練。如果連吃飯這一關(guān)都過(guò)不了，還怎么在戰(zhàn)場(chǎng)上保存自己、消滅敵人？”

聽(tīng)了這番話，新兵們深受觸動(dòng)，紛紛表達(dá)自己的看法。

“我以前太嬌氣了，在家吃飯專挑自己愛(ài)吃的，現(xiàn)在必須抓緊改掉這個(gè)毛病”“要從解決吃飯這個(gè)問(wèn)題入手，轉(zhuǎn)變思想觀念，盡快成為一名合格軍人”“看來(lái)練就一個(gè)‘能吃四方’的胃，也是軍人的必備技能”……

認(rèn)識(shí)到自身問(wèn)題，小李主動(dòng)站起來(lái)反思：“既然選擇了軍營(yíng)，就要適應(yīng)軍營(yíng)。這個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，就是砥礪自我、錘煉血性的過(guò)程。我今后再也不挑食了，請(qǐng)戰(zhàn)友們監(jiān)督?！闭Z(yǔ)畢，現(xiàn)場(chǎng)響起熱烈的掌聲。

“今天我要吃一碗酸辣米粉”“我也要試試饅頭蘸豆腐乳的味道”……此后，唐盼在食堂發(fā)現(xiàn)，很多新兵開始嘗試吃一些自己以前很少吃或不愛(ài)吃的飯菜。

“新兵初入軍營(yíng)，吃不慣、住不慣很正常，除了尊重少數(shù)民族戰(zhàn)士的特殊飲食習(xí)慣，帶兵人不能一味遷就，更不能哄著、慣著。”該基地領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，培養(yǎng)新兵的戰(zhàn)斗精神和打仗意識(shí)，必須從改變生活習(xí)慣做起、從強(qiáng)化作風(fēng)養(yǎng)成嚴(yán)起?！俺猿鼋】?、吃出戰(zhàn)斗力，固然要在改善伙食上用勁，也須在提高戰(zhàn)士適應(yīng)能力上下功夫。”

編輯感言

太關(guān)注“口味”就沒(méi)了“戰(zhàn)味”

■鄒 菲

軍營(yíng)里流行一句話：“好伙食能頂半個(gè)指導(dǎo)員。”可見(jiàn)，讓官兵們吃得飽、吃得好、吃出健康，有多么重要。

近年來(lái)，部隊(duì)伙食保障標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，基層餐桌上的飯菜更加豐富，使眾口不再難調(diào)，官兵們?cè)絹?lái)越多地感受到“舌尖上的幸福”。在此過(guò)程中，各基層單位推出了不少舉措：有的組織炊事員學(xué)習(xí)烹飪不同風(fēng)味的菜肴，定期推出拿手菜、特色菜；有的通過(guò)二維碼征集官兵意見(jiàn)，選出大家喜歡的菜品，加入食譜調(diào)劑口味；有的根據(jù)季節(jié)變化和任務(wù)特點(diǎn)，針對(duì)性制訂保障方案，科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)膳食，贏得一致好評(píng)。

但有的一線帶兵人對(duì)此表現(xiàn)出些許擔(dān)憂，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)，在這種“無(wú)限滿足”中，個(gè)別戰(zhàn)士的胃口被吊得越來(lái)越高，對(duì)伙食的要求也越來(lái)越多，動(dòng)不動(dòng)思念“外婆的廚房”，想吃“家鄉(xiāng)的味道”，如果不能如愿，就會(huì)情緒波動(dòng)甚至引發(fā)一些思想問(wèn)題。其結(jié)果是，炊事班有時(shí)為了改善伙食搞得疲憊不堪，而這些戰(zhàn)士也變得越發(fā)嬌氣。

官兵們的胃口究竟該如何滿足？筆者認(rèn)為，應(yīng)該堅(jiān)持戰(zhàn)斗力標(biāo)準(zhǔn)。我們常說(shuō)，要讓官兵吃出健康、吃出戰(zhàn)斗力。在工作實(shí)踐中，一些帶兵人往往從伙食上做文章，注重葷素搭配、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、品種多樣，卻忽略了對(duì)官兵自身的鍛煉，讓他們能夠適應(yīng)不同口味，吃下各種飯菜，這是遂行多樣化作戰(zhàn)任務(wù)的需要，也是軍人能力素質(zhì)的體現(xiàn)。

一位軍事專家說(shuō)：“士兵是靠肚子行軍打仗的?！笨上驳氖?，“吃飯”已成為我軍共同訓(xùn)練課目，野戰(zhàn)食品訓(xùn)練正式列入軍事訓(xùn)練大綱，野戰(zhàn)飲食保障開始由生活型向打仗型轉(zhuǎn)變、由分餐制向快餐化轉(zhuǎn)變。從這個(gè)角度看，提升官兵“胃動(dòng)力”就是提升部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，就像上文說(shuō)的那樣，“吃得慣”才能上戰(zhàn)場(chǎng)。

回到新兵訓(xùn)練問(wèn)題。相信每一名選擇從軍的青年，都是懷著一腔熱血到綠色軍營(yíng)摔打磨煉自己的，而不是來(lái)享受生活的。既然穿上了軍裝，就要有軍人的樣子，樂(lè)于吃苦耐勞、甘于犧牲奉獻(xiàn)、勇于挑戰(zhàn)自我，不能再做父母身邊那個(gè)任性的“小孩子”，而要做愈挫愈強(qiáng)、能扛重任的“男子漢”。

最后，對(duì)正在接受軍政訓(xùn)練的新兵說(shuō)一句話：“飲食關(guān)”實(shí)在算不了什么，未來(lái)還有很多更難的“關(guān)口”要過(guò)。希望大家盡快成長(zhǎng)成熟起來(lái)，成為制勝未來(lái)戰(zhàn)場(chǎng)的鋼鐵戰(zhàn)士。